又是一年螃蟹肥美上市季，每每这个季节，都会想起许多年前的一个金秋时节，当时因工作需要，我出差到著名的江南小县城江阴市（也称暨阳）。在这里有幸品尝到了不少颇具地方特色的江南风味佳肴及特色小吃，给我留下极为深刻是暨阳蟹黄汤包。

一次晚饭时，三层笼屉热气腾腾的蟹黄汤包呈现在我们的面前。面对置于眼前精致小笼屉里那几个皮薄个大、晶莹体透、冒着热气的汤包，我急不可待地欲伸手去取，却被一旁的朋友拦住，见我如此性急和疑惑的样子，一旁站立的服务员抿嘴笑着将桌面上一个写有如何食用汤包的小牌子到我面前，一手托盘，一手小心翼翼地用筷子轻轻为我夹入一个汤包放在面前，随后双手递上一根短粗的塑料透明吸管。吃汤包要吸管干吗？我不解地注视着服务员，顺着她满眼笑意的目光引导，我这才看到小牌子上“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”这样一排专门为吃此汤包而编排的“程序”。

于是，我照着旁边朋友操作的样子，假模假样、故作熟练地将吸管轻轻插入薄如蝉衣的包子皮，便低头不知深浅地吸了一口。“当心烫着！”朋友见状急忙提醒了我一句，晚了！当他伸手意欲阻止我的这一举动时，一切都晚了。刹那间，滚烫的汤液被我包含在口腔里，烫得我站起蛙跳几步，一时间，眼泪也忍不住流出来，直觉得嘴里火辣辣的，整个口腔内的表皮感觉已经不是自己的了，一时间说不出话来。此刻，朋友急忙将我扶在座位上，让我张开嘴巴，看了看在确信不太严重方才作罢。

本欲就此作罢放弃吃汤包，但我还是没能抵挡住鲜香无比、晶莹剔透、色泽鲜亮的蟹黄汤包对味蕾产生的强大诱惑，稍缓一会儿后，品尝了好几个味鲜个大的蟹黄包子，我也因此而牢牢的记下了暨阳蟹黄汤包。